FONDANT DE NUBES

RECETAS DE FONDANT  PARA CUBRIR TARTAS

(Fáciles para elaborar en casa)

FONDANT DE NUBES

Ingredientes

300gr de nubes blancas

600gr de azúcar glas tamizado  ( + o -)

Un poco de margarina

Gotitas de agua

Elaboración

Untar un bol con la mantequilla, mojar con las gotas de agua las nubes y calentarlo en el microondas durante 1 minutos aproximadamente remover una vez derretidas agregar la mitad del azúcar en el bol y con una espátula remover.

tamizar azúcar glas sobre la mesa, agregar el fondant y tamizar encima azúcar glas  , amasar con las manos untadas en margarina para evitar que se nos pegue el fondant ya que en este punto esta muy pegajoso . Una vez este la masa homogénea y un poco pegajosa envolver en film  e introducir en bolsa de congelación con cierre Zip y dejarla reposar toda la noche  fuera del frigorífico.

Cuando se vaya a utilizar si esta pegajosa se le añade más azúcar glas tamizada y está muy dura caliéntalo un poco en microondas para ablandarlo y amasar.

Sirve para cubrir tartas o figuras sencillas.